Bogotá, septiembre de 2021. Hablar de Duff Goldman es sinónimo de
creatividad e ingenio. Cada una de sus creaciones pasteleras deslumbra, ya
sea por su tamaño, su diseño, por los detalles o el movimiento que los hace
únicos.
Desde el show Ace of Cakes, ambientado en su pastelería Charm City
Cakes, hasta las “batallas” en Buddy vs. Duff -donde se enfrenta con el
Cake Boss, Buddy Valastro-, Goldman mantiene en alto el nivel de
expectativa y sorpresa de sus seguidores... Y la segunda temporada de
PASTELES ASOMBROSOS no es la excepción.
En esta oportunidad, Duff y su equipo deben trabajar durante 24 horas
para crear pasteles tan épicos como la labor que realizan los
homenajeados de cada evento en el que son invitados como pasteleros.
Ejemplo de ello son la torta de ángel gigante en honor a los voluntarios de
Project Angel Food o la impresionante estructura con formas geométricas,
luces y movimiento para celebrar la presentación número 1.000 del
espectáculo Volta del Cirque du Soleil.
¿Filósofo o pastelero?
Sí. Mientras horneaba galletas y pan de maíz en el restaurante Savannah
de la chef Cindy Wolf en Baltimore, su ciudad natal, Duff adelantaba sus
estudios en Historia y Filosofía en la Universidad de Maryland,
graduándose en 1997.
Pero hornear y decorar pasteles fue su elección. Trabajó como asistente del
chef pastelero Stephen Durfee en el restaurante French Laundry y en 2002
abrió Charm City Cakes, estrenándose con el pastel para la boda del bajista
de la agrupación Clutch, su banda favorita.
A partir de entonces, su carrera ha “levado” como sus mejores pasteles que
asombran a primera vista y en los que, además, imprime su talento para el
dibujo y la pintura como cuando era artista del graffiti.
Así, entre su pastelería y los shows para televisión, Duff Goldman pasa sus
días, a la vez que participa de causas como No Kid Hungry, la campaña de
la organización Share Our Strength enfocada en acabar con el hambre
infantil, comparte su talento en libros como Duff Bakes: Think and Bake
Like a Pro at Home o Super Good Baking for Kids y disfruta de ver crecer a
su hija Josephine.
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