La actividad hace parte del proceso de fortalecimiento del sector que llevan a cabo
Minerva Foods y Fedegán.
En la planta de Minerva Foods en Bucaramanga ganaderos conocen los procesos
de certificación en producción de alimentos con los que cuenta la empresa.
También son informados sobre las acciones en sostenibilidad. La empresa realiza
el monitoreo georreferenciado la totalidad de los ganaderos directos con los que
trabaja.
Bucaramanga, julio 25 de 2024. Continuando el proceso de fortalecimiento de la
cadena ganadera y cárnica en el país, más de 40 ganaderos y autoridades del
sector pertenecientes a comités de siete departamentos de Colombia han
realizado visitas a la planta de Minerva Foods en Bucaramanga.
Los ganaderos pertenecen a los comités ganaderos de (Paz de Ariporo)
Casanare, (Barrancabermeja y San Gil) Santander, Norte de Santander, Sur de
Bolívar, Sur del Cesar, (Tame) Arauca y (Corozal) Sucre. También han asistido
representantes de la Asociación Colombiana de Ganadería Regenerativa, así
como de la Federación Agropecuaria de Barrancabermeja y del Magdalena Medio.
Durante las visitas, los ganaderos han podido conocer los procesos de producción
que realiza Minerva Foods, dentro de los cuales se tienen en cuenta aspectos
como cría, calidad, trazabilidad del ganado. También se revisan requerimientos
que establece la empresa asegurando las cualificaciones necesarias para llegar a
mercados internacionales, así como para llevar la mejor carne a todos los
colombianos.
El trabajo entre Minerva Foods y Fedegán inició el año anterior con el fin de
fortalecer la industria y toda la cadena, dado que Colombia tiene todas las
posibilidades de tener un sector mucho más fuerte para seguir conquistando
nuevos mercados.
Al tiempo, Fedegán apuesta por el fortalecimiento del sector para ofrecer, tanto al
mercado interno como al externo, carne de res que responda a los desafíos que
cada uno de estos mercados presenta. Para el gremio estos procesos llevan al
país a continuar la modernización productiva con mejores precios y rentabilidad.
Dentro de la información que se les ha presentado a los ganaderos que visitan la
planta de procesamiento de Minerva Foods en Bucaramanga, se encuentra la
certificación con la norma BRCGS, un protocolo de seguridad en producción de
alimentos diseñado para garantizar la inocuidad, calidad y legalidad de los
productos elaborados en la compañía, y que es requisito para llegar a exigentes
mercados en el mundo a los cuales Minerva Foods está llevando la carne
colombiana.
Otros procesos que son presentados a los ganaderos son los relacionados con el
cuidado por el medio ambiente y la sostenibilidad. Al respecto, la empresa realiza
el monitoreo georreferenciado de la totalidad de los ganaderos directos con los
que trabaja, con el fin de evitar la compra de ganado proveniente de zonas de
deforestación, así como de parques nacionales o reservas naturales.
Alianza por el sector
Las visitas ganaderas se suman a otras acciones iniciadas el año anterior entre
Minerva Foods y Fedegán.
Es importante recordar que a finales de 2023 las dos instituciones acordaron unir
voluntades y esfuerzos con el fin de apoyar el incremento de la formalización del
sector ganadero en Colombia, hecho que incidirá positivamente en la industria,
aumentará estándares de calidad y generará réditos económicos para los
ganaderos colombianos.
Dentro de este trabajo se tiene contemplado apoyo técnico, capacitación,
participación en eventos para compartir experiencias y gestión de
acompañamiento por parte de instituciones gubernamentales entre los principales
aspectos.
Para mayor información:
Carolina Jaimes S.
Serna&Saffon Consultores
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